|
|
Griekse Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsgehakt
50 g vers broodkruim
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
2 tl fijngesneden oregano
1 klein ei
2-3 el olijfolie
peper
zout
Voor de saus:
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook
1 blik tomaatstukjes
snufje suiker
2 tl fijngesneden oregano
15 groene olijven, ontpit
1 1/4 dl Griekse yogh
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met broodkruim, ui, knoflook, oregano, ei, zout en peper. Kneed het mengsel goed door elkaar en rol er balletjes van ter grootte van een walnoot. Bak de balletjes in de olie in 10-15 min. rondom bruin en gaar.
Saus: verhit de olie en bak de knoflook hierin ca. 2 min. voeg de tomaatstukjes met sap, suiker en oregano toe en laat de saus ca. 15 min. zachtjes koken. Pureer de olijven en roer ze samen met 3/4 dl yoghurt, peper en zout door de saus. Laat de saus nog 3-5 min. koken. Serveer de gehaktballetjes met de tomatensaus. Schep de rest van de griekse yoghurt erover.
|
|
|